["MFeb5pB","typuDQh","TvXjIKu","ZhoDhWM","MTePZae","HVG2ff9","5A1w5Y4","b1l7nFX","RNNktFU","gpcRhhC","mSaJLah","JRRtu8y","VIeb0pV","2c2xXOj","ayWDz2i","D6MS7VW","DJQuQEH","Kv34zxT","iwfylfS","vgK8l57","YfRqKgx","wWkhXVi","O6hLp5C","Lh6Jiy4","zCRhtSn","ibza0jf","v44VtwF","79eu802","BmJF2Jj","pWOpxVj","SNqlxJM","PenRVCA","T9JfpIw","HiWVoWa","W4DmycK","KtmBqsl","JtJttQ3","YbURRfP","jqixGaM","RPwWCyT","Flymeht","Wqb2HPl","GJioH8x","bfsMVfU","a6BX41u","RPMIY6Z","4Fz2DAM","7ZAcb5m","rgW3fvF","JUqlW32"]

Watchliste Du hast 50 Videos in deiner Watchliste - anzeigen, abspielen oder leeren.

Verstecken

Deine Watchliste wurde geleert.

Weitere Folgen von euromaxx à la carte

 
VorherigeNächste

Werde aktiv

Über diese Folge

Heute sind wir zu Gast in Thessaloniki in Griechenland. Dort ist Vasilis Tasiopoulos Besitzer des Restaurants "Mandragoras". Er kocht moderne griechische Gerichte mit einem Hauch französischer Finesse.Zutaten

280 Gramm Thunfischfilet (wahlweise Dorade oder Rotbarsch)
0,5 Liter Fischbrühe
100 Gramm Risotto-Reis
1 große Aubergine
1 große Zwiebel
1 Stange Sellerie
½ Teelöffel Knoblauch
6 Fäden Safran
30 Milliliter Olivenöl
4-5 kleine Tomaten
30 Gramm Hartkäse, am besten griechischen Graviera
40 Gramm Butter
0,4 Liter trockenen Weißwein
Gewürze


Zubereitung
Zuerst das Gemüse klein schneiden, dieses dann im Topf zusammen mit dem Reis für etwa fünf Minuten anbraten. Anschließend das Fischfilet in den Topf geben und ebenfalls kurz auf beiden Seiten anbraten.
Zum Würzen einige Safranfäden dazugeben. Den Topf mit Fischbrühe auffüllen und das Risotto etwa 20 Minuten auf mittlerer Flamme kochen. Anschließend Zitronensaft hinzufügen und den Fisch herausnehmen, damit er nicht zerkocht.
Für das Auberginenpüree die Aubergine kurz im Backofen grillen, danach die Schale entfernen und das Auberginenfleisch pürieren.

Zum Schluss das Auberginenpüree zum Zitronenreis hinzufügen und verrühren. Dann das Fischfilet wieder hinzufügen. Zur Verfeinerung etwas Butter einrühren. Über das fertige Gericht kleingehackte Tomaten und geriebenen Käse streuen.
Guten Appetit!

Kommentare für Euromaxx | À la Carte - Thunfischfilet auf Zitronenreis (0)

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Er wird sichtbar, sobald er aktiviert wurde. Vielen Dank für dein Verständnis.
Möchtest du einen Kommentar verfassen? Dann melde dich an oder registriere dich jetzt bei sevenload!
Werde ein Fan
dieser Sendung! Verlasse die Fangruppe dieser Sendung!
Werbung

Weitere Sendungen im Kanal Life / Style

Anzeige

Partner: t-online.de | focus.de | playboy.de | mp3.de | chip.de | blog.de | tvspielfilm.de | cinema.de | itravel.de

Video/Clip/Film Euromaxx | À la Carte - Thunfischfilet auf Zitronenreis - Küche, Rezept, Thessaloniki, Euromaxx À La Carte, Mandragoras.

Lädt ...